• Pascalina

Le secret d'une bonne pizza réside dans sa pâte

Dernière mise à jour : 17 avr. 2019



Le secret d’une bonne pizza réside avant tout dans la qualité de sa pâte.


Chez VENTUNO, Lorenzo pétrit et boule sa pâte à la main, chaque jour, sur place. Il n'utilise que des farine de blé de haute qualité d'origine italienne, de la levure, de l'huile d'olive vierge extra, du sel et de l'eau et son savoir-faire artisanal affiné au fil des années.


Sa recette traditionnelle et exclusive a été élaborée avec passion pour obtenir un résultat moelleux et croustillant à la fois, à la hauteur de ses espérances. La maturation longue de la pâte à pizza pendant 24 à 48 heures, au frais est l'un de ses secrets pour obtenir des pizzas savoureuses mais aussi très digestes.


Les pizzas VENTUNO sont artisanales, fabriquées chaque jour en quantité limitée, gage de qualité. Elles sont garnies d'ingrédients sélectionnés rigoureusement, simples mais généreux. Tous les légumes sont frais et coupés chaque jour sur place. Comme les champignons, les courgettes, l'ail et le basilic qui entrent dans la composition de notre Pizza du mois de mars, La Piste Verte.


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